K&K クッキングスタジオ 基本料理レシピ 初級 （初級）ハンバーグステーキの献立 （初級）かつおの手こね寿司の献立 （初級）ヒレカツの献立
静岡の男の料理、家庭料理のクッキングスタジオです。
藤田 恵子
フランクフルトのマーケット ギャラリー
ゲーテの出身地として有名で、ゲーテ ハウス(ゲーテの生家と博物館)、ゲーテ通り (高級ブランド商店街) があります。空き時間が少なく、マーケットに入ってみました。
トルコ グランドバザール ギャラリー
Turkeyのスパイス売り場 :トルコの都市にはバザールが有り、イスタンブールともなるといくつものバザールがあります。中でも最も賑わっているのがここグランドバザールです。トルコ語ではカパルチャルシュといいます。 「屋内市場」という意味をもつ …
クロアチア スプリットの青空市場
スプリットはカシテラ湾とスプリット海峡の間にある半島に位置するクロアチア第二の都市です。 温暖な地中海の魅力に包まれたこの地は、歴史的建造物も多くユネスコの世界遺産にも登録されており見所は豊富です。
ミラノ博覧会 ギャラリー
2015年5月1日～10月31日に開催されました。 万博史上初の「食」をテーマとし、世界の食の紹介、気候変動で変わる自然環境や伝統を知り、食料廃棄問題や持続食料調達など、未来の地球のための各国の活動が伝えられました。
干し柿作りに挑戦
里山に柿が色づく季節。干し柿に挑戦してみませんか ＜１ 洗う＞ 柿は軽く水洗いしておきます。へたの部分にひもを掛けるので、Ｔの字に残しておきます。 ＜２ 皮をむく＞ 渋が強いので新聞紙を敷いて作業しましょう。へたの部分いっぱいまでむきます（ …
欧風カレー
欧風カレー 材料 【材料】4皿分 油………………………………大さじ2 バター………………………………10g 赤唐辛子(半分に折る)……………1本 牛肉……………………………… 400g 玉ねぎ（くし型切り）……2個(400g) …
ももの節句 春のお彼岸
【啓蟄】 けいちつ：3月6日頃 大地が温まって、冬ごもりから目覚めた虫が、穴をひらいて顔を出す頃。「啓」はひらく、「蟄」は土の中にとじこもっていた虫（蛙や蛇）という意味です。ひと雨ごとに暖かくなり、日差しも春めいて、生き物が再び活動し始めま …
節分の行事食
２月３日 節分 ～ 豆まき ２月３日は「節分（せつぶん）」です。節分とは本来、「季節を分ける」つまり季節が移り変わる節日を指し、立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日で、１年に４回ありました。ところが、日本では立春は１年のはじまりとして、とく …
ミラノ万博
ミラノ国際博覧会の概要 「2015年ミラノ国際博覧会」（略称「ミラノ万博」）は、2015年5月1日～10月31日の184日間、イタリア・ミラノで開催されました。 開催テーマは「地球に食料を、生命にエネルギ―を(Feeding the Pla …
生徒募集のお知らせ
各料理の基本を知りたい方、もっとレパートリーを増やしたい方、食材の巾を広げたい方に対応し、ご希望も取り入れて巾広く学べます。合わせて食品表示や添加物に付いてなど家庭での食の知識を実習の中で学んでいただきます。 いずれのコースも初心者には包丁 …
おせち料理
おせち料理 ２０１２年１月１日 家族で御節 お正月のおせち料理は、お祝い料理（ハレの日の食事）です。また、おせち料理には一つ一つ、縁起があり、そうした食べ物を口にすることによって一年の安寧を祈ります。そんなおせち料理は、もともと季 …
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